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見て食べて塗って色々な楽しみ方のできるハーブについて
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サラダバーネットを探す
オランダワレモコウを探す
サラダに最適
ハーブ名 サラダバーネット(salad burnet)
和名 オランダワレモコウ
バラ科
草丈 30~500cm
種類 多年草
種まき 3月~4月、9月~10月
花期 5月~6月
作業 【植えつけ】3月~6月、9月~10月
増やし方 【株分け】4月【種の収穫】7月
ハーブの基礎を学ぼう
育て方 よく日のあたる、乾燥した場所で水はけのよい土であれば土質を選ばずよく育ちます。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。寒さには強く丈夫なので、秋の終わりから冬のはじめにかけて生長した地上部分をすべて収穫して、刈り取っておきます。地面に張り付くような状態で冬を越、翌春に再び芽を出して生長します
利用 茎・葉は3月~6月、9月~11月に収穫
花は5月~6月に収穫
葉にはキュウリのような香りがあり、若葉をサラダやスープに浮かせて食すほか、ワインなどの風味づけ、ハーブティーに利用します

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