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料理の風味づけに |
ハーブ名 |
チャービル(chervil) |
和名 |
ウイキョウゼリ (別名)セルフィーユ |
科 |
セリ科 |
草丈 |
70cm |
種類 |
一年草 |
種まき |
3月~4月、9月~10月 |
花期 |
4月~6月 |
作業 |
【植え付け】3月~5月、9月~10月 【霜よけ】12月~2月中旬 |
増やし方 |
- |
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育て方 |
明るい日陰となる場所を好み、水はけがよく、有機質を多く含んだ栄養豊富な多湿な土を好みます。移植を嫌うので注意します。夏の強い日差しと乾燥に弱いので、水を切らさないようにし、涼しく管理するようにします |
利用 |
茎・葉は10月~6月と長期にわたり収穫が可能
花4月~6月、種は5月~7月に収穫します
魚や肉料理などの風味づけに利用します |