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見て食べて塗って色々な楽しみ方のできるハーブについて
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サンショを探す
ハジカミ キノメで探す
日本の香辛料
ハーブ名 サンショ(japanese pepper)
和名 ハジカミ キノメ
ミカン科
草丈 2~3m
種類 落葉低木
種まき 10~11月
花期 3月~4月、9月~10月
作業 【植えつけ】3月
増やし方 【つぎ木】3月
ハーブの基礎を学ぼう
育て方 よく日のあたる場所から、明るい日かげとなるところでよく育ち、水はけのよい、栄養豊富な土が適しています。夏の高温乾燥にあうと、株が弱まります。水を切らさないように注意します
利用 茎・葉は4月~7月収穫
新芽は「木の芽」に、実は佃煮や粉末の「さんしょう粉」になります。また、幹はすりこぎとして使われます。

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