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見て食べて塗って色々な楽しみ方のできるハーブについて
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コリアンダーを探す
コエンドロで探す
エスニック料理に必需品
ハーブ名 コリアンダー(coriander)
別名 香菜・チャイニーズパセリ(和名:コエンドロ)
セリ科
草丈 50cm~100cm
種類 1年草
種まき 3月~4月、9月~10月
花期 6月~7月
作業 【追肥】2月
【植え付け】3月~5月、9月~10月
増やし方
ハーブの基礎を学ぼう
育て方 よく日のあたる場所で、水はけがよく、有機質に富んだ栄養豊富な土が適しています。
移植を嫌うので、花壇や容器に直接タネをまくようにします。
利用 茎・葉は3月~6月に収穫可能
花は6月~7月に収穫
若葉はタイ、ベトナム料理をはじめとする、エスニック料理の風味づけには欠かせないものです。根も食べられます。葉と種の香りの違いを楽しむのも良いでしょう

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